En cualquier ocasión, que nos decidamos por unos aperitivos, quedan bien unas mini brochetas que podemos preparar en un momento con ingredientes que casi siempre tenemos a mano: encurtidos, embutidos, quesos y conservas.
Podemos hacer tantas variedades como la imaginación nos permita.
Nombro algunos de los ingredientes que podemos utilizar:
aceitunas verdes y negras, pepinillos, cebollitas, alcachofas, alcaparras, espárragos, anchoas, mejillones en escabeche y al natural, bonito, jamón cocido, mortadela, queso mozzarella, feta, fresco…
Yo hoy las hice:
-Tomatito, mozzarella tomatito y anchoa;
-Pepinillo, mozzarella, aceituna negra, mozzarella y pepinillo
-Tomatito, mozzarella, mortadela, mozzarella y tomatito;
-Aceituna negra, anchoa, tomatito y aceituna negra.
Espolvoreamos con orégano y regamos con un hilo de aceite de oliva (les queda muy bien el de las anchoas).
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