Ingredientes:
3 solomillos de pavo
1 cucharadita de mostaza
Zumo de 1 limón
Pimienta
½ cucharadita de cúrcuma
Ajo molido
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Un chorretón de vino blanco
Un chorretón de vino blanco
4 patatas grandes
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
1 tomate
Ponemos a macerar los
solomillos con la mostaza, el ajo, el perejil, la pimienta, el zumo de limón,
la sal y la cúrcuma.
Dejamos reposar con el
aliño una o dos horas.
En una fuente de horno
ponemos las patatas, la cebolla cortada en juliana y el pimiento también
cortado en trozos no muy grandes. Salamos y regamos con aceite de oliva.
Retiramos los solomillos del adobo y los marcamos por los dos lados en una sartén con un poquito de aceite.
En la sartén aún caliente ponemos 5 o 6 cucharadas de agua para desglasarla y reservamos.
Colocamos los solomillos (ya dorados en la sartén) en la bandeja de horno, encima de las patatas y los cubrimos con unas rodajas de tomate para que queden más jugosos.
Retiramos los solomillos del adobo y los marcamos por los dos lados en una sartén con un poquito de aceite.
En la sartén aún caliente ponemos 5 o 6 cucharadas de agua para desglasarla y reservamos.
En el recipiente que
teníamos el adobo echamos un chorro de vino blanco para aprovechar bien los
restos del adobo y echamos el resultante en la sartén con el desglasado de
marcar los solomillos.
Colocamos los solomillos (ya dorados en la sartén) en la bandeja de horno, encima de las patatas y los cubrimos con unas rodajas de tomate para que queden más jugosos.
Cubrimos la fuente con papel
de aluminio y metemos en el horno que tendremos precalentado a 200º.
Dejamos cocinar 45
minutos, y echamos por encima el preparado que tenemos reservado en la sartén.
Volvemos a introducir en el horno y dejamos cocinar otros 15 o 20 minutos,
hasta que las patatas estén tiernas.
Retiramos, loncheamos los
solomillos y servimos acompañados de las patatas.
que bueno y sencillo Rosmaría, si a veces nos complicamos y mira lo qu nos traes hoy tú, a mí el pavo me gusta mucho y el tuyo tiene que estar muy jugosito. besotes!!
ResponderEliminarGracias, una comida sana, rica y barata...
EliminarUn beso
Hola soy tu seguidora nº96, acabo de "tropezarme" con tu blog y por aqui me quedo para no perderme estas maravillosas recetas. Este pavo al horno te quedó fabuloso. Besos.
ResponderEliminarhttp://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/
Me encanta que te quedes por aquí.
ResponderEliminarYo también iré a visitarte en cuanto tenga un momentito...
Besos
Que fantástica receta, tienen que estar estupendos estos solomillos de pavo, y no parecen nada complicados.
ResponderEliminarComo siempre un 10, por tu fantástica explicación y por el maravilloso reportaje fotográfico. Grácias, y un fuerte abrazo.