Esta ensalada de remolacha no tiene ningún misterio, lo único es que la remolacha va rallada y, para mi gusto, es lo que le da el punto especial.
Ingredientes:
2 remolachas grandes cocidas
½ cebolla mediana
Aceite de oliva virgen
Vinagre de manzana
Sal
Rallamos las remolachas con un rallador grueso.
La cebolla la cortamos en juliana fina.
Ponemos la remolacha y la cebolla en un bol, salamos y aderezamos con el aceite y el vinagre a nuestro gusto.
Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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