Colines o picos, de pan

Los colines o picos son panes crujientes ideales para utilizar con salsas, “dips”, acompañar fiambres y quesos o para presentar junto a diversos platos.

Ingredientes:
250 grs. de harina normal
3 grs. de levadura seca de panadería
20 ml. de aceite de oliva
1 cucharada de sésamo
½ cucharadita de sal
150 ml. de agua tibia

Amasamos juntos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa elástica que no se pegue a las manos. Si hiciese falta añadimos algo más de harina o de agua, dependiendo de si está demasiado seca o demasiado húmeda. Yo utilicé la amasadora pero se puede hacer perfectamente sin ella.
Dejamos levar, en un sitio cálido y fuera de corrientes de aire, hasta que doble su volumen. Yo enciendo el microondas 30 segundos, lo apago, coloco la masa en un bol, la tapo con papel de cocina y la dejo dentro entre 45 y 60 minutos, hasta que veamos que ha doblado su volumen.
Vamos cogiendo porciones pequeñas de masa y entre las manos vamos formando los palitos de la longitud y grosor que deseemos.
Horneamos a 200º durante diez minutos, o hasta que estén dorados a nuestro gusto.

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