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domingo, 9 de agosto de 2009

Fideos con almejas


Ingredientes:
750 grs. de almejas
Una cebolla grande
Un tomate grande
Dos dientes de ajo
Medio pimiento rojo
Un vasito de vino blanco
250 grs. de fideos gruesos
Una cucharadita de pimentón dulce
Caldo de pescado
Aceite de oliva

Pochamos la cebolla y el ajo que habremos picado bien finitos con la picadora junto al pimiento cortado en trozos pequeños. Ponemos la cucharadita de pimentón y antes de que se queme le añadimos el tomate previamente triturado. Lo dejamos hervir diez minutos y le ponemos el vasito de vino blanco y cuando vuelva a hervir añadimos las almejas bien limpias, cuando abren echamos el caldo de pescado y luego los fideos. Dejamos cocer diez minutos.

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