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Generalmente, con algunas excepciones, las cantidades son para cuatro personas.

domingo, 9 de agosto de 2009

Fideos con almejas


Ingredientes:
750 grs. de almejas
1 cebolla grande
1 tomate grande
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 vasito de vino blanco
250 grs. de fideos gruesos
1 cucharadita de pimentón dulce
Caldo de pescado
Aceite de oliva

Pochamos la cebolla y el ajo que habremos picado bien finitos con la picadora junto al pimiento cortado en trozos pequeños. Ponemos la cucharadita de pimentón y antes de que se queme le añadimos el tomate previamente triturado.
Dejamos hervir diez minutos, le ponemos el vasito de vino blanco y el caldo de pescado cuando vuelva a hervir añadimos las almejas bien limpias y los fideos.
Dejamos cocer diez minutos y listos para servir.

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