Ensalada Caprese

La ensalada caprese es una de las ensaladas más reconocidas y fáciles de la cocina italiana. Se dice que surgió al querer hacer un plato con los colores de la bandera: verde, blanco y rojo.

Ingredientes:
Tomates rojos pero duros, de buena calidad
Queso mozzarella fresco
Albahaca
Aceite de oliva
Pimienta
Vinagre balsámico

Las cantidades son al gusto y necesidad del cocinero.



Cortamos el tomate en rodajas, igualmente el queso.
Vamos alternando las rodajas sobre el plato de servir, aliñamos con sal, pimienta, aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico.
Colocamos la albahaca y podemos adornar con aceitunas negras.

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