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Generalmente, con algunas excepciones, las cantidades son para cuatro personas.

martes, 26 de mayo de 2020

Ensalada de pollo y patatas


Ya en otras ocasiones manifesté que soy una forofa de las ensaladas, en realidad me gustan casi todas pero las que llevan patatas son mis predilectas.
En esta entrada se presenta una ensalada de pollo en dos versiones, las dos muy ricas.

Ingredientes:

Nombro los ingredientes pero no pongo cantidades porque no tienen que ser en una determinada proporción sino que depende del gusto personal del cocinero. El pollo lo hice a la plancha después de haberlo aliñado con ajo en polvo y pimienta negra

Pechuga de pollo, cocida o a la plancha
Patata cocida con piel y cortada en dados
Huevos cocidos y troceados
Cebolla en aros
Tomate sin semilla cortado en dados
Perejil picado
Aceite de oliva virgen
Vinagre de jerez
Aceitunas
Sal
Colocamos la patata en el fondo de la fuente, las salamos, ponemos encima el tomate, la cebolla y el huevo. Incorporamos el pollo desmenuzado en trozos grandes. Salamos de nuevo, aliñamos con el aceite y vinagre y adornamos con el perejil y las aceitunas.

Aquí otra ensalada de pollo con patata pero muy distinta de la anterior.


Ingredientes:
Pollo cocido o a la plancha desmenuzado
Patatas cocidas con piel y muy picaditas
Zanahorias cocidas en daditos
Guisantes cocidos
Huevos duros en trozos pequeños
Mayonesa con mostaza
Sal

Mezclamos todos los ingredientes, los salamos y aliñamos con la mayonesa.
Decoramos con cebollino.

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