Es un arroz que resulta muy rico como guarnición, sobre todo acompañando carnes a la parrilla o a la plancha.
Aunque para mí el mango es el ingrediente perfecto, si no disponemos de él, podemos sustituirlo por pasas o por orejones.
Ingredientes:
60 grs. de arroz basmati
15 grs. de mantequilla
10 grs. de mango deshidratado
10 grs. de piñones
Sal
Las cantidades son para una ración.
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante doce minutos. Escurrimos en un colador y reservamos.
Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego suave y en ella rehogamos ligeramente los piñones y el mango cortado en trocitos pequeños.
Añadimos el arroz que teníamos cocido y mantenemos al fuego dos minutos dándole vueltas constantemente.
Servimos caliente.
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