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Generalmente, con algunas excepciones, las cantidades son para cuatro personas.

domingo, 3 de enero de 2021

Mousse de foie grass y queso de cabra con cebolla caramelizada

Unos aperitivos con los que quedaremos bien siempre, teniendo en cuenta que la mayor calidad de los productos se notará significativamente en el resultado final.

De foie grass:
Cebolla caramelizada (receta aquí)
Mousse de foie grass (o foie grass)
Pan tostado

Tostamos unas rebanadas de pan, cubrimos con mousse de foie gras y colocamos encima la cebolla caramelizada.

De queso de cabra:
Cebolla caramelizada (receta aquí)
Queso de cabra de rulo
Galletas Mariñeiras Daveiga (o similar)

Ponemos la cebolla caramelizada cubriendo las galletas y coronamos con una rodaja de queso de cabra.

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