Generalmente, con algunas excepciones, las cantidades son para cuatro personas.

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domingo, 30 de agosto de 2020

Pinchos de mini brochetas de aperitivo con encurtidos


En cualquier ocasión, que nos decidamos por unos aperitivos, quedan bien unas mini brochetas que podemos preparar en un momento con ingredientes que casi siempre tenemos a mano: encurtidos, embutidos, quesos y conservas.
Podemos hacer tantas variedades como la imaginación nos permita.
Nombro algunos de los ingredientes que podemos utilizar:
aceitunas verdes y negras, pepinillos, cebollitas, alcachofas, alcaparras, espárragos, anchoas, mejillones en escabeche y al natural, bonito, jamón cocido, mortadela, queso mozzarella, feta, fresco…

Yo hoy las hice:
-Tomatito, mozzarella tomatito y anchoa;
-Pepinillo, mozzarella, aceituna negra, mozzarella y pepinillo
-Tomatito, mozzarella, mortadela, mozzarella y tomatito;
-Aceituna negra, anchoa, tomatito y aceituna negra.
Espolvoreamos con orégano y regamos con un hilo de aceite de oliva (les queda muy bien el de las anchoas).

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