Estas patatas quedan muy bien como guarnición de numerosos platos.
Hoy las acompañé de pavo adobado y huevos fritos.
Ingredientes:
Patatas de buena calidad (yo Kennebec)
Bacon en tiritas
Sal
Ajo en polvo
Pimienta
No pongo cantidades ya que las ajustaremos a las preferencias de cada uno.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados, las dejamos en remojo en agua fría durante media hora más o menos.
Las ponemos en una fuente para horno y las adobamos con la sal, el ajo y la pimienta. Regamos con un chorrito de aceite, incorporamos el bacon y removemos para que se reparta bien el adobo.
Las introducimos en el horno caliente a 200º, cuando transcurran veinte minutos las sacamos del horno, las removemos y las volvemos a introducir hasta que estén tiernas, como unos veinte minutos más, dependiendo del horno y de la variedad de patatas.
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