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Generalmente, con algunas excepciones, las cantidades son para cuatro personas.

lunes, 10 de marzo de 2014

Rosquillas de anís


Ingredientes:
2 huevos no muy pequeños
50 ml. de aceite de oliva suave (más o menos 50 grs.)
50 ml. de anís (más o menos 50 grs.)
130 grs. de azúcar
420 grs. de harina
1 sobre de levadura en polvo.
Aceite para freír




En un cuenco ponemos los huevos con el azúcar, añadimos el anís, el aceite y por último la harina con la levadura. Mezclamos bien, hacemos una bola con las manos, cubrimos con un film y dejamos  reposar quince o veinte minutos.





Formamos bolitas, las aplanamos, con el dedo les hacemos un agujero en el centro y vamos estirando hasta dejar las rosquillas del grosor deseado, teniendo en cuenta que al freírlas aumentan de volumen. 


La masa resulta un poco pegajosa por lo que, si lo consideramos necesario, al formarlas podemos untar ligeramente la manos con aceite.
Las freímos en aceite de oliva suave o girasol, que aromatizaremos friendo una piel de limón o naranja, a una temperatura baja. Ya sobre la marcha vamos viendo, pues si está demasiado caliente se tuestan por fuera y quedan crudas por dentro.
Cuando se enfríen podemos ponerles, si nos gusta, azúcar glas.

4 comentarios:

  1. mmm... ¡Que ricas con un buen café! bss
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/
    http://lostrucosdenessa.blogspot.com.es/

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  2. Acabo de desayunar con ellas... jajaja
    Un beso

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  3. para el cafetito de la tarde son perfectas!

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