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domingo, 31 de octubre de 2010

Coliflor empanada



Ingredientes:
Coliflor
Huevos
Pan rallado
Sal
Aceite para freír

Cortamos la coliflor en ramos y la cocemos en agua con sal. La retiramos cuando aún le falte un poco de cocción, que esté un poquito dura. Dejamos enfriar.
La pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en aceite muy caliente.
Cuando esté dorada la escurrimos sobre papel de cocina y servimos antes de que se enfríe.
La podemos acompañar de mayonesa o alioli.
También nos puede servir como guarnición de cualquier carne o pescado.

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