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viernes, 3 de diciembre de 2010

Palometa en adobo

Ingredientes:800 grs. de palometa en filetes sin espinas
3 dientes de ajo muy picaditos
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharada de vinagre
Media cucharadita de orégano
Sal
Harina de frituras
Aceite de oliva para freír

Cortamos la palometa en trozos, la adobamos con los ajos, el orégano, el pimentón, la sal y el vinagre. Mezclamos bien y la dejamos en este adobo hasta el día siguiente.
Cuando la vayamos a cocinar la pasamos por harina y freímos en aceite bien caliente.
Sacamos a un plato con papel cocina para que suelte el exceso de aceite.
Hoy la serví acompañada de espárragos y setas a la plancha.

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