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Generalmente las cantidades son para cuatro personas.

viernes, 3 de diciembre de 2010

Palometa en adobo


Ingredientes:
800 grs. de palometa en filetes sin espinas
3 dientes de ajo muy picaditos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de orégano
Sal
Harina de frituras
Aceite de oliva para freír

Cortamos la palometa en trozos, la adobamos con los ajos, el orégano, el pimentón, la sal y el vinagre. Mezclamos bien y la dejamos en este adobo hasta el día siguiente.
Cuando la vayamos a cocinar la pasamos por harina y freímos en aceite bien caliente.
Sacamos a un plato con papel cocina para que suelte el exceso de aceite.
Hoy la serví acompañada de espárragos y setas a la plancha.

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