Tosta de patata

Ingredientes:
Patatas
Aceite
Sal
Pimienta

Rallamos una patata mediana, la salpimentamos y formamos una especie de hamburguesa no muy gruesa. La ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo y dejamos que se dore ligeramente, le damos la vuelta y la freímos por el otro lado. Lo principal es que después de rallada no la pongamos en agua para evitar que pierda el almidón, ya que entonces no quedarían pegadas las patatas unas a otras.
Si queremos se le puede poner a las patatas cebolla rallada, ajo, pimiento rojo o verde… o cualquier otra cosa que nos guste.
La podemos utilizar en multitud de presentaciones, resulta estupenda con preparaciones de huevos, carne o pescado; tanto para aperitivos como de guarnición para otros platos.

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