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Generalmente las cantidades son para cuatro personas.

sábado, 25 de junio de 2011

Judías verdes con chorizo y jamón

Ingredientes:
1 kg. de judías verdes
Dos patatas medianas
Tres tomates grandes
Una cebolla mediana
Dos dientes de ajo
Un chorizo
Una loncha gruesa de jamón serrano
Aceite de oliva

Cocemos las judías con las patatas en agua con sal.
Mientras se cuecen, ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla picada con los dientes de ajo, añadimos el chorizo sin la piel y el jamón picados. Cocinamos unos minutos e incorporamos los tomates pelados y troceados. Dejamos cocinar diez minutos y lo echamos sobre las judías previamente cocidas y escurridas.
Servimos acompañadas de huevos cocidos.

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