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martes, 24 de noviembre de 2015

Ensalada cinco "ledicias"


Le llamé cinco ledicias porque ledicia significa alegría en gallego y para mí esta ensalada, con la combinación de sus cinco ingredientes principales y a pesar de su sencillez,  resulta una explosión de alegría para el paladar.
  
Ingredientes:                                      
1 aguacate en su punto de madurez              
1/2 cebolleta o 1/2 cebolla pequeña
1 trozo de pimiento verde, preferiblemente italiano
2 huevos cocidos
1 tomate rojo pero duro
Sal
Aceite de oliva
Vinagre


Cortamos el tomate y el aguacate en dados medianos, la cebolleta y el pimiento en trocitos más pequeños, troceamos los huevos y aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto. Removemos  y servimos.

Resulta excelente como primer plato e igualmente como acompañamiento.

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