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viernes, 17 de mayo de 2013

Guacamole

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El guacamole es una receta tradicional mejicana. Generalmente lo consumimos como aperitivo pero también nos puede servir para acompañar carnes o pescados.
Aunque los ingredientes varían ligeramente de unas recetas a otras yo hago ésta adaptada a mi gusto.

Ingredientes:
1 aguacate grande y maduro
1 tomate pequeño
½ cebolla pequeña
Zumo de medio limón
Perejil (originalmente lleva cilantro, pero a mí no me gusta)
Sal
1 cucharada de aceite de oliva

Pelamos el aguacate, lo cortamos en trozos y lo chafamos con un tenedor. Le añadimos el zumo de limón y el aceite.
Picamos en trocitos lo más pequeños posible el tomate y la cebolla, añadimos al aguacate. Le ponemos el perejil, la sal y mezclamos bien.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servirlo.  No lo prepararemos con mucha antelación ya que tiende a ennegrecerse y como está más rico es recién hecho.
Le podemos dejar el hueso del aguacate hasta el momento de presentarlo pues ayuda a que conserve el color.
Servimos acompañado de nachos.

6 comentarios:

  1. que rico es el guacamole! me has dado ganas de prepararlo y tengo dos aguacates en la nevera!

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    1. Pues ya sabes, manos a la obra... La verdad es que es muy rico y se prepara en un momento.
      Gracias por comentar.
      Un beso

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  2. Hola Rosmaria, yo nunca he probado el guacamole, pero tiene muy buena pinta y lo has presentado muy bonito.Besitos y feliz fin de semana

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    1. Antoñi, anímate a probarlo. Además en esta época, por lo menos por aquí, los aguacates están saliendo muy buenos.
      Un abrazo y feliz fin de semana también para ti.

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  3. Uauuuu que rico, tengo unos aguacates en casa y seguiré tu receta paso a paso, seguro que
    el resultado será fantástico. Las fotos son espectaculares. Grácias.
    Feliz sábado.

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  4. Si te gustan los aguacates creo que así también te agradarán, seguro que repites... jajaja
    Un beso

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