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Generalmente, con algunas excepciones, las cantidades son para cuatro personas.

jueves, 1 de abril de 2010

Bizcocho de manzana y nueces, bizcocho de yogur


Este bizcocho es el típico de yogur al que le hemos añadido manzanas y nueces. Si queremos hacer un bizcocho de yogur, únicamente tenemos que eliminar las manzanas y las nueces y en lugar de ponerle dos medidas y media de azúcar podemos ponerle únicamente dos, yo la media que pongo de más se la añado por las manzanas.

Ingredientes:                           
1 yogur natural
1 medida escasa del vaso de yogur de aceite de oliva
2 medidas y media del vaso de yogur de azúcar
3 medidas bien colmadas del vaso de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
2 manzanas Golden troceadas
100 grs. de nueces peladas

Batimos los huevos con el azúcar, el yogur y el aceite, mezclamos e  integramos la harina con la levadura tamizadas. Lo podemos hacer con la batidora de brazo ya que no es necesario batir, simplemente mezclar bien.
Ponemos las manzanas peladas y troceadas con la mitad de las nueces en la masa.
Echamos en un molde enmantequillado y enharinado y repartimos el resto de las nueces introduciéndolos un poco en la masa.
Ponemos en el horno precalentado a 180º. Pinchamos con una aguja para comprobar la cocción. Procuraremos sacarlo en cuanto la aguja salga limpia pues si nos pasamos de tiempo sale más seco.
Yo lo hago en un molde de corona y en más o menos media hora está a punto.
Podemos espolvorear con azúcar glas.



Aquí hice la misma receta pero en otro tipo de molde y sin nueces, solamente con manzana.



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