Ingredientes:
200 g. de champiñones pequeños
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Lavamos los champiñones sin quitarles el tallo, los dejamos escurrir bien para que no les quede agua.
Los pasamos por harina, luego por huevo batido con sal y por último por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y los retiramos a un papel absorbente.
Lo ideal es comerlos recién fritos.
Los acompañamos de la salsa que más nos guste, alioli, tártara, rosa, de yogur…
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