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sábado, 12 de julio de 2014

Coliflor al horno


Ingredientes:
1 coliflor
2 tomates grandes
Queso fresco tipo Burgos
Orégano
Sal
Aceite de oliva
Salchichas (optativo)

En agua hirviendo con sal cocemos ligeramente la coliflor, tiene que quedar al dente.
La retiramos del agua, dejamos que se enfríe y se escurra bien toda el agua de la cocción.
En una fuente de horno colocamos todo alrededor los tomates cortados en rodajas gruesas, los espolvoreamos de orégano y sal. Colocamos encima de cada rodaja un trozo de queso.
En el centro, encima de los tomates ponemos la coliflor teniendo cuidado de que no se rompa. Regamos todo con aceite de oliva y la coliflor la espolvoreamos con pan rallado. Si le ponemos salchichas, se las colocamos también alrededor de la coliflor.
Llevamos al horno precalentado a 250º, la colocamos en el centro del horno y dejamos hasta que se dore.

La podemos poner como primer plato o de acompañamiento de platos de carne o pescado a la plancha o a la parrilla.
                                                                                                                                                       





Aquí la puse como guarnición de una parrillada de carnes.

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