Aprovechando que estamos en plena temporada de setas vamos a hacer un arroz en el que utilizaremos unos sabrosos boletus edulis que hemos re...

Llega la nueva temporada de setas y con ella aparecen en nuestra mesa los primeros ejemplares, que como llueve no se hacen esperar.  Hoy rec...

Las setas shimeji son de cultivo y de origen asiático, su textura ligeramente crujiente unida a su agradable sabor las hace muy apreciadas e...

La Sparassis crispa empieza a aparecer en nuestros bosques a finales de verano. Su forma  nos recuerda a una coliflor de ahí que se la deno...

Ingredientes: 4 cebollas medianas 350 grs. de champiñones no muy grandes 200 grs. de gulas 4 huevos Sal 6 cucharadas de aceite de oliva Pon...

Ingredientes: 1 kg. más o menos de calabacines medianos (4 piezas) 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo en trocitos 180 grs. de setas v...

Siguiendo con nuestras jornadas micológicas hoy presentamos un plato sencillo consistente en longaniza fresca con cantarelas salteadas.   I...

Ingredientes: Masa 800 grs. de harina de todo uso 7 grs. de levadura seca de panadería 400 ml. de agua templada con sal (se utiliza la neces...

Seguimos la temporada de setas con esta sencilla receta que nos quedará espectacular si utilizamos boletus, aunque podemos adaptarla a disti...

Sacamos partido a esta temporada de setas poniendo varias entradas relacionadas, una de ellas es la de níscalos guisados con patatas, un pla...

Estamos en temporada de setas y disfrutando de las diversas variedades recogidas en los montes gallegos, utilicé parte de los boletus edulis...

  Ingredientes: 600 grs. de butifarra fresca 400 grs. de arroz redondo 6 cucharadas de aceite de oliva 1 litro de caldo de pollo (en su defe...

Ingredientes: 1 cebolla mediana 100 grs. de bacon 400 grs. de champiñones 2 dientes de ajo Una rama de perejil 3 cucharadas de ac...

Los shimeji son unas setas de origen asiático que recientemente hicieron aparición en nuestro mercado. Podemos utilizarlas en múltiples...

Ingredientes: 300 grs. de champiñones 1 patata mediana 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo La parte blanca de un puerro 2 cuchara...

Ingredientes: 500 grs. de lomo de cerdo 200 grs. de setas (boletus edulis) 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 ...

Ingredientes: 2 puerros medianos 8 champiñones grandes 100 grs. de bacon 3 cucharadas de aceite Curry Sal 6 creps ( receta aquí)...

Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo La parte blanca de un puerro 300 g. de setas lengua de vaca 1 vasito ...

Ingredientes: 200 g. de champiñones pequeños Harina 2 huevos Pan rallado Aceite de oliva Sal Lavamos los champiñones sin quitarles el...

Ingredientes: 200 grs. de setas 2 dientes de ajo 1 chorizo, poco curado, en rodajas 4 cucharadas de aceite de oliva Sofreímo...