Las carrilleras son una carne situada en la cabeza del animal, su textura no se parece a ninguna otra, queda suave, melosa y muy tierna.  ...

Ingredientes:   ½ kg. de bonito sin piel ni espinas  1 cucharadita de ajo en polvo  1 huevo  1 pimiento morrón de bote picado  3 c...

Ingredientes:   1 pulpo de 1kg.  700 grs. de habas frescas  1 cebolla muy picada o triturada  2 dientes de ajo  1 tomate grande tritu...

  Ingredientes:                                           1/2 coliflor cocida 50 grs. de jamón serrano en taquitos       4 champiñ...

La hacemos con los pescados que nos gusten,   yo puse los que tenía a mano en este momento, pero mejor pescados pequeños, si utilizam...

La feijoa   también llamada guayabo del   Brasil, originaria de América del Sur, es una fruta carnosa de pulpa blanca amarillenta y un ...

Ingredientes:   200 grs.   de almendra molida  1 huevo mediano  200 grs. de azúcar  Ralladura de limón Mezclamos bien todos los ...

En Galicia, dependiendo de la zona, se hacen diferentes tipos de chicharrones. En Lugo los tradicionales son los crujientes y los pre...

La receta de estos b uñuelos es de Roski , me pareció que tenían que estar riquísimos, y es verdad que estaban: ricos y jugosos. Ing...

Ingredientes: 5 patatas medianas 3 chorizos de buena calidad cortados en rodajas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo ...

Casi todas las grandes celebraciones que se realizan en los hogares gallegos tienen un remate común: el aguardiente. Unas veces en for...

En el mes de noviembre, en Galicia, le rendimos culto a   la castaña con la fiesta de El Magosto; está basada en las castañas y el fuego....

  Ingredientes: 1 pollo 100 grs. de jamón serrano en daditos   1 cebolla mediana cortada en brunoise 2   zanahorias grandes...

Estos azucarillos yo los encuentro perfectos para dar sabor a las infusiones con las frutas que sean de nuestro gusto. Hoy los hice co...