Las judías blancas, también llamadas doradas, son una variedad de las judías verdes que se cultivan principalmente en el norte de España...

En verano las moras silvestres abundan en Galicia, solamente tenemos que ir a dar un paseo por el campo y seguro que volveremos con una ...

Ingredientes: Hojas medianas de endivia Tomares rojos duros Queso mozzarella fresco Alcaparras Aceitunas Anchoas Aceite de oliva virgen Oré...

Estamos en plena temporada de habas frescas. En todos los mercados de Galicia podemos verlas en estos momentos, ya con la vaina o y...

Esta receta es una simple macedonia de frutas presentada de una forma muy vistosa.  Hace mucho tiempo que había visto este pato en la r...

Un plato tradicional de varias provincias españolas, aunque su preparación y composición varía de unas a otras. Sus ingredientes más util...

Ingredientes: Masa quebrada 5 o 6 peras (según tamaño) cortadas en mitades, en almíbar (receta aquí) 750 cc. de crema pastelera (...

Aunque estamos en una época de calor, no por eso debemos dejar de consumir legumbres, que son tan beneficiosas para nuestro organismo. La me...

Ésta es una de las salsas más tradicionales, y para mi gusto una de las más ricas de la cocina italiana. Sirve para acompañar pasta,...

Ingredientes: Peras Azúcar Canela en rama Zumo de limón Vino blanco Piel de limón No pongo cantidades pero por cada l...

El rosbif es un plato muy típico de la cocina inglesa y de los países tradicionalmente anglosajones. Se realiza con un corte tierno de...

Ingredientes: 500 grs. de bonito (a poder ser de Burela) sin piel ni espinas 2 cebollas grandes 2 pimientos de Arnoia (en su defe...

Ingredientes: 1 kg. de bacalao desalado 1 kg. de patatas 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 100 ml. de ac...

Un mar y tierra con sabor gallego. Humilde, pero comparable en sabor a los mejores platos de nuestra cocina. De la costa gallega unos...