Las berenjenas forman parte de las verduras más apreciadas en nuestra cocina. Para saber si una berenjena está fresca debe tener la piel bri...

Las ensaladas en tarro son una muy buena opción para cuando deseamos transportarlas, como para llevar al trabajo, la piscina… Solamente tene...

Hace muchos años que comí la ensalada de lechuga en caldo aunque la tenía completamente olvidada, pero últimamente, como me decanto por plat...

 Ingredientes: Puré de coliflor: Una coliflor mediana 70 grs. de anacardos 40 grs. de queso parmesano rallado leche evaporada, cantidad adec...

El hinojo, a pesar de ser una verdura que no es del agrado de todos, mayormente por desconocimiento, sus adeptos lo tienen en gran estima ta...

Las patatas al ajillo son una muy buena guarnición como acompañantes de innumerables platos, o para degustar como tapa o aperitivo. Aquí las...

En los últimos años, por la influencia de los platos italianos, los tomates secos tienen una mayor relevancia en nuestra cocina.   Aunque en...

Estos pimientos están confitados añadiéndoles un toque oriental que les da el jengibre, la salsa de soja y la salsa de ostras. Además de ape...

Cuando hablamos de pickles nos referimos al término anglosajón que define a los alimentos conservados en un medio ácido, en España equivale ...

Ingredientes: Patatas pequeñas, preferiblemente Kennebec. Aceite de oliva Ajo Perejil Pimienta Tomillo o romero Sal gruesa Lavamos bien las ...

Estas patatas nos pueden servir de guarnición en numerosos platos. Además de ser saludables, ya que apenas llevan aceite, nos pueden sacar d...

Hay muchas recetas que cocinamos muy a menudo pero que por su sencillez no las tomamos demasiado en cuenta a la hora de plasmarlas en el bl...

Una manera de freír las berenjenas con la que quedan crujientes y absorben muy poco aceite. Ingredientes: Berenjenas Aceite de oliva o giras...

Una manera fácil y rápida de preparar los cogollos de lechuga. Nos pueden servir como entrante o guarnición. Ingredientes: 2 cogollos de lec...

Los colines o picos son panes crujientes ideales para utilizar con salsas, “dips”, acompañar fiambres y quesos o para presentar junto a dive...

El puré de coliflor aunque es de fácil elaboración resulta muy sabroso. Podemos servirlo solo o como guarnición de numerosos platos. Yo hoy ...

La técnica de encurtir nos permite conservar durante más tiempo una gran variedad de vegetales, al mismo tiempo que se consideran beneficios...

El arroz blanco es una de las guarniciones más utilizadas en todo el mundo. En algunos países forma parte de su menú diario. Cada cocinero t...

Esta fritura de yuca la podemos servir como aperitivo o como guarnición de numerosos platos de carne o pescado. Acompañadas de una ensalada ...