El arroz congrí, plato  tradicional de la cocina cubana, se diferencia del arroz con frijoles en que en éste se cocinan juntos estos dos ing...

Aunque el título de esta entrada es tortilla de navajas lo mismo podía ser tortilla de “longueirons” ya que podemos utilizar cualquier de es...

Las croquetas son el aperitivo nacional que pocas veces falta en una comida de celebración. Además como se pueden hacer con tan variados re...

El tataki es un plato asiático y aunque el más conocido es el de pescado también podemos hacerlo con carne e incluso vegetales, porque en re...

La zurrukutuna es una sopa de ajo tradicionalmente vasca a la que se le añade bacalao desalado. En su elaboración el pan que se utiliza es e...

Aunque es un plato de lo más sencillo, no quiero dejar de incluirlo es este blog porque pertenece a nuestra cocina tradicional, y aunque aho...

Falta poco más de un mes para las Navidades y ya casi tenemos que empezar con los preparativos, por lo menos hay algunas preparaciones que p...

Ingredientes: 200 grs. de noodles (fideos chinos de arroz) 750 grs. de mejillones 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 1 calabacín pequ...

Este plato pertenece a la cocina manchega y su gran popularidad se debe a que se nombra en las primeras líneas de la obra cumbre de la liter...

Son muchos los que nombran indistintamente el plato como Baba Ganoush o Mutabal, aunque en realidad no son exactamente lo mismo, hay ligeras...

Ingredientes: 1 coliflor mediana 350 grs. de bacalao desalado (pueden ser migas) ½ cebolla 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de h...

Hace unos días presentamos la entrada de noodles con solomillo y verduras, hoy mostramos la de noodles con gambas al curry, que también es m...

Ingredientes: 1,5 kg. de costilla de cerdo carnosa 1 pimiento rojo grande 1 cebolla grande 4 dientes de ajo Una rama de perejil 200 ml. de ...

La feijoada es el plato nacional brasileño, aunque también se hace en Portugal con ligeras variaciones. Ingredientes: 500 grs. de frijoles n...