Ingredientes: 1 ½ kg. de calabacín pelado y sin semillas 300 grs. de manzanas peladas (más o menos 3 manzanas) 1,500 kg. de azúcar...

Hasta ahora siempre que puse bonito en conserva lo hice cociéndolo primero y luego metiéndolo en los tarros, que posteriormente llenab...

Ingredientes: 1 coliflor 2 tomates grandes Queso fresco tipo Burgos Orégano Sal Aceite de oliva Salchichas (optativo) ...

Es un flan clásico al que le añadimos un poco de café soluble (mayor o menor cantidad según nuestro gusto) al final de la preparación, m...

La empanada más típica en las matanzas gallegas es la empanada de zorza, concretamente la elaborada en la provincia de Lugo está consider...

Hoy la entrada que presento no es de cocina, pero evidencia una noche de magia y superstición.   En Galicia es tradición que el día 23 ...

Ingredientes: 4 filetes gruesos de solomillo de ternera gallega 200 ml. de nata líquida Pimienta negra en grano y molida al gust...

Ingredientes:          Langostinos pelados Espaguetis de mar (ver aquí) Agua helada Harina de tempura Aceite de oliva Sal ...

Es un plato que no podemos decir que nos sirva para atiborrarnos, pero,   para los amantes de las alcachofas, es adecuado como aperitivo o ...

Hacemos un flan normal (receta aquí) y en el último momento le ponemos dos sobres de azúcar vainillado, una cucharada de cacao puro Valo...

Ingredientes: Masa:                                               ½ vaso de aceite de oliva                             ½ vaso...

Antiguamente las algas en los pueblos costeros de Galicia se recogían para utilizarlas como fertilizantes. También se usan con fines medi...

 Ingredientes: 2 Manzanas   Golden grandes         3 cucharadas de brandy 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua 100 gr...

Es una salsa que se hace en un momento y la utilizo mucho para darle un toque a los pescados y mariscos a la plancha. Ingredientes: ...