Aquí se cocina
jueves, 27 de enero de 2011

Lacón asado

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Ingredientes: Un lacón fresco, sin salar, que pese sobre tres o cuatro kilos 1 cebolla grande Manteca de cerdo o aceite de oliva 6 dien...
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martes, 25 de enero de 2011

Pulpo en vinagreta gelatinizado

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Ingredientes: Pulpo cocido en rodajas Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla Agua de cocer el pulpo Lechuga Vinagre Aceite de oliva ...

Paella mixta

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Esta receta de paella no es exactamente la de la típica paella de la Comunidad Valenciana, ya que debería hacerse al fuego de leña y carece...
miércoles, 19 de enero de 2011

Ensalada templada de espárragos con crujiente de jamón

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Esta ensalada además de sabrosa es muy adecuada para los niños, ya que lleva una presentación totalmente infantil para animar a los niños a ...
domingo, 9 de enero de 2011

Pulpo al ajillo

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Ingredientes para una cazuelita: 3 patas de pulpo cocido, no muy grueso 3 dientes de ajo 1 guindilla 50 ml. de aceite de oliva Sal ...
sábado, 8 de enero de 2011

Picantones con patatas, al horno

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Ingredientes: 2 picantones 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil Una copa de brandy 3 patatas medianas Unos cuantos tomatitos cherry 50...

Nécoras rellenas

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Ingredientes: 12 nécoras 12 langostinos pelados 1 cebolla triturada 2 dientes de ajo triturados 1 tomate triturado 1 cucharadita de pi...

Tarta de queso al horno

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Ingredientes: 7 huevos grandes (8 si son pequeños) Un bote grande de leche condensada (740 g.) 450 grs. de queso tipo Philadelphia B...
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Brochetas de pulpo, langostinos y vieiras al aceite de pimentón

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Ingredientes para 4 brochetas: 2 vieiras limpias 8 langostinos pelados 8 trozos de pulpo grueso cocido 8 tomatitos cherry Sal Aceite...
miércoles, 29 de diciembre de 2010

Pudin de pan y manzana

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Ingredientes: 150 grs. de pan duro de baguette ½ litro de leche 3 huevos 9 cucharadas de azúcar (aumentar o disminuir según nuestro gusto) U...
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Salsa alioli (la verdadera)

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El  verdadero alioli está preparado exclusivamente con ajo, aceite de oliva y sal, aunque en la mayor parte de España está generalizado den...
martes, 28 de diciembre de 2010

Macarrones al horno, de la abuela Francisca

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Esta receta de macarrones la hacía mi abuela cuando mis hijos eran pequeños, como a ellos les gustaban se quedó como un clásico, muy repe...
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domingo, 26 de diciembre de 2010

Tartaletas de surimi y bonito

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Ingredientes: 20 tartaletas de aperitivo 50 grs. de bonito en aceite, desmenuzado 75 grs. de surimi rallado Una cucharada de...
sábado, 25 de diciembre de 2010

Centollo (txangurro) o buey de mar a la donostiarra

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Esta receta es típica del País Vasco, aunque existe una gran confusión con el nombre ( txangurro, centollo, buey de mar...) ya que numer...
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