Una manera de freír las berenjenas con la que quedan crujientes y absorben muy poco aceite. Ingredientes: Berenjenas Aceite de oliva o giras...

Se acercan las Fiestas Navideñas y nos vamos preparando para elaborar recetas típicas de estas fechas. Hoy elaboramos unas pastas de mantequ...

Un plato de verduras típico de Sicilia, que nos puede recordar al pisto, aunque con distintos ingredientes y con un sabor agridulce que le d...

Por la  fiesta de Todos los Santos es costumbre en Sarria, además de llevar flores y visitar los cementerios, comprar los santitos que ofert...

Esta empanada la hago a semejanza de la de anguilas que es una de mis favoritas. Como éstas últimamente son difíciles de conseguir las susti...

Una manera fácil y rápida de preparar los cogollos de lechuga. Nos pueden servir como entrante o guarnición. Ingredientes: 2 cogollos de lec...

Las endivias son una verdura de color claro con forma de cogollos pertenecientes a la familia de la escarola. Tienen un regusto amargo el cu...

Estos buñuelos son fáciles de hacer y quedan muy ricos y jugosos. El mejor momento para degustarlos es recién hechos, eso no quiere decir qu...

Ingredientes: Un bizcocho genovés (receta aquí) Crema pastelera (receta aquí) 250 ml. de nata para montar 100 grs. de azúcar para la nata mo...

La tortilla paisana viene a ser una variación de la tortilla de patata a la que se le añaden vegetales (calabacín, pimientos, guisantes, ce...

El poke bowl es una especie de ensalada  tradicional hawaiana que últimamente está entrando con fuerza en la cocina europea. El ingrediente ...

Los colines o picos son panes crujientes ideales para utilizar con salsas, “dips”, acompañar fiambres y quesos o para presentar junto a dive...

El puré de coliflor aunque es de fácil elaboración resulta muy sabroso. Podemos servirlo solo o como guarnición de numerosos platos. Yo hoy ...

La técnica de encurtir nos permite conservar durante más tiempo una gran variedad de vegetales, al mismo tiempo que se consideran beneficios...