La elaboración de esta especie de queso para untar consiste solamente en retirarle el suero al yogur, salarlo, aromatizarlo con nuestras aro...

Presentamos otra de las ricas tostas de Alex, pero esta vez con ingredientes netamente gallegos, como son los chicharrones de La Coruña (en...

La salsa tonnato tiene su origen en Italia, concretamente en El Piamonte y nació como acompañante del redondo de ternera, cocido, cortado e...

Hoy ponemos otras dos tostas de los desayunos de Alex. La primera de cabeza de jabalí con aguacate Pan tostado, cabeza de jabalí, aguacate, ...

Tostamos el pan, sobre él los huevos de codorniz, encima la zorza pasada por la sartén y adornamos con los pimientos verdes fritos. ÍNDICE E...

Las tostas que pongo a continuación pertenecen a la colección que Alex prepara en los desayunos, a cada cual más rica. Base de aguacate chaf...

Base de queso crema, revuelto de huevo y encima unas gulas con gambas al ajillo.   ÍNDICE EN ORDEN ALFABÉTICO  

Base de queso crema, espárragos trigueros salteados, sobre ellos huevo poché y chispas de jamón frito. ÍNDICE EN ORDEN ALFABÉTICO  

En los últimos años, por la influencia de los platos italianos, los tomates secos tienen una mayor relevancia en nuestra cocina.   Aunque en...

Ingredientes: Calabacín Sardinillas a la Rigamonti Cebollino para adornar Pan de nuestro gusto para tosta Las cantidades las ajustamos a nue...

La morcilla de Burgos es muy apreciada en toda España, puede intervenir en la preparación de múltiples platos o presentarse como principal i...

Un plato de verduras típico de Sicilia, que nos puede recordar al pisto, aunque con distintos ingredientes y con un sabor agridulce que le d...

La brona o broa es el nombre gallego que recibe el pan elaborado con harina de maíz y masa madre. Aunque se consume acompañando múltiples pl...

Unos aperitivos con los que quedaremos bien siempre, teniendo en cuenta que la mayor calidad de los productos se notará significativamente e...

Las patatas revolconas también llamadas meneás, machaconas o removidas, son un clásico de algunas provincias de Castilla León y Extremadura,...

Ingredientes: Pan apropiado para hacer rebanadas Aguacate Surimi Mayonesa (receta aquí) Zumo de limón Pelamos los aguacates, los cortamos e...

Éste es un plato que podemos presentar como entrante o en una comida de picoteo. También podemos hacerlo en forma de tostas o en cazuelit...

Ingredientes: 1 pulpo Aceite de oliva 100 ml. de agua fría de cocer el pulpo 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de pimentón picante Sa...

Los tortos son un plato de la cocina tradicional asturiana, de la que yo soy una gran amante por la similitud que tiene con la gallega. E...