Bizcocho de naranja en el microondas

Ingredientes
Bizcocho:
4 huevos
Ralladura de 2 naranjas
120 grs. de harina (10 cucharadas)
40 grs. de Maizena (3 cucharadas)
10 grs. de levadura en polvo (un poco más de medio sobre)
100 ml. de aceite de oliva
125 grs. de azúcar (8 cucharadas)
Una pizca de sal
Almíbar de naranja:
250 ml. de jugo de naranja
4 cucharadas de azúcar, dependiendo del grado de acidez de las naranjas.

Aunque las medidas están por peso también lo puse en cucharadas, pero ya es sabido que pesándolas es más exacto, ya que las cucharadas varían las cantidades tanto por la cabida de las cucharas como porque las colmemos más o menos.

Preparamos un molde apto para microondas (yo lo puse de cristal) redondo o rectangular. Lo untamos de mantequilla por todas partes y le colocamos papel de hornear en el fondo para que se desmolde mejor.
Ahora nos ponemos con el bizcocho, para eso batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que estén bien espumosos, añadimos el aceite y la ralladura de naranja, mezclamos.
A continuación incorporamos la harina y la Maizena mezcladas con la levadura y tamizadas, removemos con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.

 

Vertemos en el molde y llevamos al microondas a máxima potencia cinco minutos; controlamos si está cocido o no pinchándolo con una aguja hasta que salga limpia.
Ponemos a calentar en el mismo microondas el zumo de naranja con el azúcar, cuando vaya a empezar a hervir lo retiramos.
Lo echamos sobre el bizcocho al que habremos pinchado toda su superficie con la aguja para que penetre mejor el zumo.
Dejamos enfriar dentro del molde.
Cuando esté frío lo desmoldamos pasándole un cuchillo todo alrededor para despegarlo y volcándolo sobre un plato con papel de hornear encima para que no se pegue, luego lo volvemos a volcar sobre el recipiente de presentación y ya nos queda en la posición adecuada.
Decoramos a nuestro gusto, yo puse una rodaja de naranja y un brote en flor de hierbabuena.

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