Estamos en plena temporada de helados y también de cerezas por lo que es el momento oportuno de preparar un rico helado de cerezas al brandy.
Ingredientes:
400 ml. de leche evaporada
150 grs. de leche condensada
200 grs. de cerezas
2 cucharadas de brandy
En un recipiente ponemos al fuego las cerezas deshuesadas con las dos cucharadas de brandy, cocinamos cinco minutos a fuego lento. Cuando esté frío lo trituramos y mezclamos con la leche condensada.
Batimos la leche evaporada hasta que espese y casi parezca nata montada, añadimos el preparado anterior y mezclamos bien.
Llevamos al congelador en un recipiente con tapa.
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