Crema de castañas

Esta crema lo mismo nos sirve como postre que como relleno para tartas o pasteles.

Ingredientes:
500 grs. de leche
250 grs de castañas peladas
100 grs. de azúcar
1 vaina de vainilla o un palito de canela
30 grs. de mantequilla

Ponemos la leche al fuego con el azúcar, las castañas y la vainilla.
Cocinamos hasta que las castañas estén blandas.
Añadimos la mantequilla y trituramos hasta que nos quede una crema fina, si vemos que nos quedó muy espesa añadimos un chorrito de leche.
Si la vamos utilizar como postre la ponemos en recipientes individuales.
Yo la adorné con una castaña glaseada y un brote de hierbabuena.

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