Salteado de verduras con jamón

                                                    

Ingredientes: 
1 calabacín mediano                  
½ berenjena
6 champiñones
1 manojo de ajos tiernos
1 manojo de espárragos
½ pimiento rojo
1 cebolleta
100 grs. de setas
100 grs. de tirabeques
50 grs. de taquitos de jamón serrano
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Ponemos el aceite en una sartén grande y de fondo grueso, cuando esté caliente añadimos las verduras troceadas, los taquitos de jamón y salamos con precaución pues tenemos que contar con el sal que aporta el jamón.
Mantenemos el fuego fuerte y removemos constantemente hasta que las verduras estén hechas.
Las podemos servir como guarnición o como primer plato.
También podemos hace las verduras solamente, sin el jamón; igualmente podemos cambiarlas por otras que nos gusten más o de las que dispongamos en ese momento. 

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