Crema pastelera rápida

Le llamo crema pastelera rápida porque la hago utilizando la batidora de brazo y el microondas, por lo tanto la hacemos en menos tiempo que usando otro método aunque queda igual de rica.

Ingredientes:

2 huevos

150 grs. de azúcar

250 ml. de leche

2 cucharadas de maizena (25grs.)

Piel de limón

25 grs. de mantequilla (opcional)

Ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y la piel de limón en un recipiente, mezclamos bien con la batidora de brazo, añadimos la piel de limón y la ponemos en el microondas a temperatura máxima, teniendo la precaución de, cuando empiece a calentarse, revolverla bien cada quince o veinte segundos y cuando ya está bastante caliente cada diez segundos para evitar que se formen pegotes, aunque si se nos formara alguno volvemos a meterle la batidora, sacando antes la piel de limón para no triturarla.
Esperamos a que hierva y espese. La retiramos y si queremos le podemos añadir la mantequilla para darle brillo y sabor.

Yo la hago en una jarra medidora de pírex y así ya me vale para medir, batirla y para cocinarla en el microondas sin manchar ningún recipiente más.

También la podemos cocinar en el fuego o al baño de maría, removiendo hasta que se espese.

ÍNDICE EN ORDEN ALFABÉTICO