viernes, 17 de febrero de 2012

Coles de Bruselas al gratén



Ingredientes: 
300 grs. de coles de Bruselas
Agua y leche para cocer las coles
1 tomate
1 cebolla mediana picada en juliana fina
Virutas de jamón serrano
2 huevos
150 ml. de leche
Queso rallado (puse manchego)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Limpiamos las coles de Bruselas sacándole las hojas estropeadas, si es que las tienen, las lavamos y les hacemos un pequeño corte en cruz en la parte del tallo.
Ponemos una olla al fuego con agua y leche, más o menos a partes iguales, cuando empiece a hervir añadimos las coles y la sal. Dejamos cocinar durante unos diez o doce minutos. Escurrimos y las pasamos por agua fría. Se pueden cocer solamente con agua, pero como a mí no me agrada demasiado el sabor fuerte de las coles, lo hago en agua y leche pues me parece que les suaviza el sabor.
En una sartén con las dos cucharadas de aceite pochamos la cebolla, cuando esté añadimos el jamón. Le damos unas vueltas y ponemos el tomate pelado y troceado; cocinamos un par de minutos.
Batimos ligeramente los dos huevos con los 150 ml. de leche, les ponemos sal y pimienta.
Engrasamos con aceite un recipiente para horno, ponemos el preparado de cebolla, colocamos las coles de Bruselas con el tronco hacia abajo, echamos el batido de leche y huevos y ponemos por encima el queso rallado.
Introducimos en el horno a 160º hasta que cuaje y se haya dorado por arriba, si viésemos que se dora demasiado pronto y aún le falta para estar cuajado lo cubrimos con un papel de aluminio.

ÍNDICE EN ORDEN ALFABÉTICO

6 comentarios:

  1. Me apunto esta manera de hacer las coles, me ha gustado mucho!
    Besos

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  2. ¡Hola! Me gustan las coles, esta es una buen manera de comerlas y fácil de hacerlas.
    Cuando las compre de nuevo las pondré como tú.

    besos.

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  3. De nuevo aquí para decirte que me he pasado por tu blog y he visto recetas muy buenas, ya hace tiempo que me hice seguidora de el por que tiene calidad y platos muy ricos.
    Volveré en cuanto pueda.
    Un beso

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  4. Gracias, chicas.
    Creo que os gustarán, porque incluso a mí que no soy partidaria de las coles de bruselas, así me gustan.
    Un beso

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  5. Respuestas
    1. ¿A quién se la plagié? ¿A ti? jajajaja
      No creo, pues ya veo que te dedicas a otros menesteres y no tendrás tiempo para hacer cosas serias...

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